20 mars 2025

VINS DESALCOOLISES BIO, LA PRODUCTION EST DÉSORMAIS POSSIBLE Officialisation de la possibilité de faire des vins désalcoolisés bio

L’Union Européenne modifie un règlement afin d’autoriser la désalcoolisation des vins en Agriculture Biologique. L’Union Européenne vient d’ouvrir la voie à la production de vins désalcoolisés en Agriculture Biologique. Le règlement délégué publié le 26 février autorise désormais l’évaporation sous vide partielle et la distillation pour retirer totalement l’alcool des vins bio, à condition que …

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