FICHE DE MISSION – PRESTATAIRE CAVE VITICOLE (H/F)

Statut : Prestataire indépendant (micro-entreprise, EI ou société)

Lieu d’exécution : Domaine viticole à Aigne (34), Minervois

Période de mission :

– D’avril à août : mi-temps (heures à convenir selon besoins du domaine)

– De septembre à novembre : disponibilité à temps plein pendant la période des vendanges et vinification

– Décembre à mars : selon besoin, à définir

Objectifs de la mission

Le prestataire interviendra au sein du domaine pour la réalisation de prestations techniques en cave. Il aura la charge des opérations liées à la vinification, à l’élevage et à l’entretien du matériel.

Prestations attendues

• Travaux de cave :
• Réception et traitement des vendanges (pressurage, débourbage…)
• Suivi des fermentations (mesures, observations, corrections si nécessaires)
• Soutirage, assemblages
• Élevage, clarification
• Nettoyage et entretien des cuves, du matériel et des locaux
• Gestion des températures
• Préparation à la mise en bouteille
• Tenue du cahier de cave, des documents de traçabilité
• Gestion des stocks de vin, intrants et contenants
• Prestations complémentaires (facultatif selon profil) :
• Participation ponctuelle aux travaux de la vigne hors période vendanges
• Maintenance légère du matériel
• Manutentions diverses

Exigences et compétences

• Expérience significative en cave (minimum 2 saisons)
• Autonomie, fiabilité, sens de l’organisation
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité
• Capacité à communiquer efficacement avec le responsable d’exploitation
• Statut légal de prestataire avec assurance responsabilité civile professionnelle valide

Conditions contractuelles

• Contrat de prestation de services
• Taux horaire ou forfait à définir selon expérience
• Facturation mensuelle sur base des heures réalisées ou mission convenue
• Disponibilité à temps plein impérative de septembre à novembre

Modalités de candidature

Merci d’envoyer votre proposition incluant :

• CV ou présentation d’expérience
• Statut juridique
• Tarif souhaité
• Disponibilités précises

CONTACT:

Tél: 06 40 72 05 01

Email: assistante@domaine-sainte-luchaire.fr